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猪生财富报春来——再谈河洛猪文化

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 经典洛阳 > 河洛广记  来源: 洛阳网-洛阳日报 2019-02-01 09:36

  西晋、北魏到唐代,洛阳养猪业进一步发展。今天,我们穿越时空,去寻找几段失落的历史记忆。

  一 司马遹豕牢献策

  西晋灭吴后,国家实现统一。晋武帝司马炎太康年间,京师洛阳经济发达。《晋书·食货志》称洛阳城“物流仓府,宫闱增饰,服玩相辉”。都城需要大量牲畜,故牧场面积甚大,《晋书·束晳传》曰:“司州(治洛阳)十郡,土狭人繁,三魏尤甚,而猪羊马牧,布在境内。”

  西晋皇室在洛阳建立有大型养猪场,称为豕牢。晋武帝的嫡长子是司马衷,比较弱智。但司马衷有一子,名叫司马遹,是司马衷的小妾谢氏所生,幼年聪慧,很受晋武帝的喜爱。司马遹五岁时,有一次跟着晋武帝观看豕牢,对晋武帝说:“猪很肥,为何不杀掉来犒劳将士大臣,却让它们在这里浪费粮食呢?”晋武帝认为他的主意很好,于是马上让人杀掉这些猪赏赐群臣,并抚摸着司马遹的背,对廷尉傅祗说:“这小儿将来会兴旺我司马家呀!”后来晋武帝当着群臣称赞司马遹像晋宣帝司马懿,于是司马遹的美名便流传天下了。

  当时有望气占卜的方士说广陵那个地方有天子之气,所以晋武帝便封司马遹为广陵王,食邑五万户。由于司马遹的原因,晋武帝才坚持立司马衷为太子,只有这样,他这个聪明的孙子将来才能继位。

  司马衷继位,是为晋惠帝,立司马遹为太子。晋惠帝的皇后贾南风是众所周知的毒妇。她自己虽然没有生儿子,却把司马遹视为眼中钉,想除掉他。司马遹只有自污以避祸,他在东宫摆了个集市扮成屠夫,卖猪羊肉,还让太监宫女们扮成老百姓来买,讨价还价。称猪羊肉的时候,司马遹不用称,手揣斤两,轻重不差。

  不久,贾南风设计诬陷司马遹谋反,司马遹被废黜并被杀死。司马遹之死,是八王之乱的导火索,在八王之乱中,西晋迅速走向灭亡。

  二《齐民要术》论养猪

  北魏迁都洛阳后,实行均田制,极大地促进了农业的发展。《齐民要术》是当时的农学家贾思勰写的一部农学名著,记述了黄河中下游地区农业生产情况,包括了农、林、牧、渔、副等业的生产技术知识,堪称我国古代的一部农业百科全书。

  《齐民要术·养猪篇》系统地介绍了养猪技法。它首先指出,母猪以选择嘴筒短、贴皮没有绒毛的为好。嘴筒长的切齿多,凡是一边有三颗齿以上的不必养,因为难以养肥。小猪出生后放入蒸笼一宿,锅下燃以微火,使笼内保持一定温度和湿度。小猪“初产者,宜煮谷饲之”。但由于精料很少,为防被母猪抢食,“宜埋车轮为食场”,即竖埋大车轮于地,露出上半部,隔开小猪和母猪,把豆粟散在里面,小猪可以自由进出轮圈吃豆粟和母乳,但母猪不能通过轮圈吃豆粟。

  《齐民要术》主张养猪以放牧和圈养相结合:“春夏草生,随时放牧,糟糠之属,当日别与。八、九、十三月,放而不饲。所有糟糠,则蓄待穷冬春初。”意思是:春夏之交野草初生,营养成分低且较稀疏,须给猪群另外补充适量的糟糠之类的精料,以满足其生长需要。秋季八月、九月、十月,野草结籽,茎叶中也积累了较多的养分,营养成分较高,可以只放牧而停止补料,将节省的饲料留至冬天和初春舍饲时使用。贾思勰还说,猪喜食水草,应捞取水草喂养之。贾思勰还提出“圈不厌小,圈小则肥疾”,猪圈越小,猪的活动空间越小,运动量越小,消耗也越少,养分更多地转化为肌肉和脂肪,增肥自然更快。

  《齐民要术》引《杂五行书》说:“悬腊月猪羊耳着堂梁上,大富。”即腊月之时,将猪耳朵、羊耳朵,挂在正屋大堂的梁上,可以发大财。其实这里表达了古代的劝农思想,即让人们多养猪养羊。(郑贞富)

[ 责任编辑:席倩倩]
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