每天下午，在涧西区武汉路与联盟路交叉口西南角的一个摊位前，一位70多岁的老人弓着腰，手拿小刀不停翻转着锅里的“鸡蛋汉堡”，神情十分专注……这位老人名叫杨秀云，当同龄老人正在享受晚年天伦之乐时，她却选择自主创业，希望能给子孙减轻生活压力。她的故事曾走红网络，感动万千网友，被网友们亲切地称呼为“励志奶奶”。
每天下午，在涧西区武汉路与联盟路交叉口西南角的一个摊位前，一位70多岁的老人弓着腰，手拿小刀不停翻转着锅里的“鸡蛋汉堡”，神情十分专注……这位老人名叫杨秀云，当同龄老人正在享受晚年天伦之乐时，她却选择自主创业，希望能给子孙减轻生活压力。她的故事曾走红网络，感动万千网友，被网友们亲切地称呼为“励志奶奶”。
杨奶奶在制作“鸡蛋汉堡”
杨奶奶今年76岁，开封杞县人，已和老伴儿在洛阳居住十余年。她有四个儿子，三儿子早些年因意外不幸去世，其他三个儿子分别在洛阳、厦门和开封。“三儿子的孩子命苦，从4岁起就一直跟着我和老伴儿生活，前些年才外出打工，眼看着到了结婚的年龄，我想多少给他凑点买房子的钱，虽然摆摊儿也挣不了几个钱，但都是我们长辈的心意。并且，老伴身体不好，常年需要吃药，孩子们既要攒钱给孙子辈结婚用，还要照顾我们老两口，压力太大了。”杨奶奶说，子孙们都很孝顺，经常轮流来劝她在家颐养天年，但自己身体如今还算硬朗，能分担一点是一点。
2015年冬天，杨奶奶和老伴儿到厦门大儿子那里过冬，她看到当地街头有不少卖“鸡蛋汉堡”的小摊儿，于是便萌生了创业的想法，之后还特意报了一个培训班学习做法。“制作‘鸡蛋汉堡’需要面粉、鸡蛋、肉馅和葱花，再辅以若干调料。除了食材讲究，工序也比较复杂，要频繁地对汉堡进行翻滚、抹油，翻滚不勤快不中，火大了也不中。”杨奶奶说，“鸡蛋汉堡”外焦里嫩、油而不腻，很受厦门当地人的喜爱，所以自己想把这一风味带到洛阳。
外焦里嫩的“鸡蛋汉堡”
2016年7月，她备好食材，拿好设备，推着一辆三轮车，便在龙鳞路与西苑路交叉口附近设摊儿开张了。起初，杨奶奶“鸡蛋汉堡”摊的生意并没有想象中那么好，直到有人将她创业卖“鸡蛋汉堡”的事儿发到网上，一时间许多网友被她的创业故事所打动，纷纷慕名而来品尝她的手艺，“励志奶奶”的称呼也不胫而走。
杨奶奶“鸡蛋汉堡”摊改造前
去年3月，杨奶奶搬了家，小摊儿也跟着搬到了武汉路与联盟路交叉口西南角，由于她不会上网，与很多老顾客都失去了联系。
去年11月中旬，洛阳网联合爱心企业酒乐go发起“洛城美食小店变形记”活动，为城市美好贡献力量。活动启动后，网友“思思”通过洛阳网官方微信后台进行留言，推荐杨奶奶的“鸡蛋汉堡”摊参与改造:“我希望能关注一下励志奶奶的‘鸡蛋汉堡’摊，曾经老人的故事走红网络，现在摊位换地址了，并且连个招牌都没有，很少有路人能注意到街角有这么一个摊位、这样一位老人。每天看着70多岁的老人坐在路边忙活，生意却始终冷冷清清，十分让人难过。”
杨奶奶“鸡蛋汉堡”摊改造后
今年1月11日，经过近10天的探店、制定设计方案、制作改造材料等环节，杨奶奶的“鸡蛋汉堡”摊顺利完成“换颜手术”：摊位整体以橙红色为主色调，寓意小摊生意能红红火火、蒸蒸日上；用杨奶奶的人物简笔画做LOGO，黑色勾勒形态，红、黄、蓝填色，显得生动活泼；车尾及车侧广告牌均采用网络热门“弹幕体”进行设计，同时加入几何剪切的食品实物图片，让顾客对小摊儿特色一目了然……
杨奶奶“鸡蛋汉堡”摊改造后
如今，“洛城美食小店变形记”即将圆满收官，还有1家美食老店近期将接受免费改造，通过视觉改造提升，为城市美好贡献力量。此次活动特别鸣谢爱心企业酒乐go的大力支持，洛阳理工学院艺术设计学院提供视觉设计创意，好家匠担任本次活动的装饰顾问。( 记者 郭瑛/文 肖伊帆/图 )
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