洛阳网首页 新闻 县区 百姓呼声 百科 电子报 网站投稿 洛阳社区
  新闻 | 图片 | 洛阳

自制油茶 暖胃暖心

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2018-12-05 11:09

      油茶,是许多洛阳人从小就喜欢吃的美食之一。油茶含有丰富的蛋白质、钙、铁和多种维生素,既能当早餐,还能当宵夜,暖胃驱寒的同时具有食补的功效。瀍河区退休教师金女士是油茶制作高手,今天,我们就请她教大家在家自制油茶。

  ●主料:

  白面粉150克、花生米80克、芝麻30克、五香粉5克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。

  1 将花生米倒入炒锅中,小火慢炒至表皮酥脆,内仁微黄,关火。

  2 等花生米放凉后,去皮,切碎,然后倒入玉米油,翻炒碎花生。

  3 在炒锅中倒入面粉,用小火翻炒至微黄,发现锅底部的面粉明显变成黄色并开始粘锅时,要加快翻炒速度,闻到有浓郁的面香味后关火。

  4 在炒锅中倒入芝麻,用小火炒香。

  5 在炒锅中倒入炒好的面粉、五香粉、花椒粉、盐,翻炒均匀,香喷喷的油茶原料就做好了。

  食用时,取两勺油茶原料放入碗中,倒入适量的沸水搅匀即可。

  美味油茶

  ●制作小窍门:

  1.首次炒面粉的时候不加任何东西,干锅翻炒即可。

  2.整个炒制过程中一定要用小火,而且要不停地翻炒,以防炒焦。

  3.冲泡油茶的开水一定要热,不然冲出的油茶会上下分层,不呈糊状。

  ●特色油茶店推荐:

  ●李记油茶店

  地址:瀍河区下园路(靠近洛阳市第三十六中学)

  ●杨记果子油茶

  地址:老城区文化街与民主街交叉口南50米

  ●西大街张学义果子油茶包子店

  地址:老城区南大街与安宁巷交叉口西50米

  ●西安老王家传统名吃甑糕油茶

  地址:西工区健康东路与金谷园路交叉口西100米  (洛阳晚报见习记者 马硕丹 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
  • ·这个研究表明,上夜班增加患糖尿病等多种疾病风险
  • ·从炎症到癌症,警惕这7种炎症成为癌症帮凶
  • ·孕酮是什么? 为什么会让孕妈妈们大惊失色?
  • 走!去老挝当一回百万富翁
    走!去老挝当一回百万富翁
  • ·今冬在洛怎么玩,听听大家怎么说
  • ·当个称职的铲屎官
  • ·自制油茶 暖胃暖心
  •  
     
    新闻排行
  • 洛阳王城大桥两侧将添辅道桥
  • 今起,兴洛湖“城市驿站”向市民开放
  • 洛阳市机构改革工作推进会召开
  • 市委十一届八次全体(扩大)会议召开
  • 二月河童年在洛阳生活 自称“把最美好...
  • 洛阳市警方打掉一恶势力犯罪集团
  • 洛阳6个乡镇(街道)因治污不力被约谈
  • 洛阳文博体育公园即将试开园
  • “牡丹宴之约”2019中国·洛阳牡丹仙子...
  • 洛阳市军转干部专场招聘会举行
  • 百姓呼声
    新街北延建设工程已列入2019年城建计划
    河科大附小已开工建设,现已进入一层施工
    精彩图片
    今起,兴洛湖“城市驿...
    洛阳九爱公司:足不出...
    二月河童年在洛阳生活 ...
    二月河曾于2010年做客...
    精彩热帖

    植树

    暖暖的冬日

    云雾老君山

    新加坡鱼尾狮公园
    /公益助学 爱在洛城——2018阳光助学慈善义
    /公益助学 爱在洛城——2018阳光助学慈善义
    /胸 中 块 垒 今 始 消 ——青海湖二
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 诚聘英才 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233618 65233767 传真:(0379)65233529
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南君友律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605