冬季，是最让人食欲大开的季节，因为长肉肉不怕，有棉衣帮咱藏着呢！眼下，一批洛阳特产刚上市或者即将上市，作为洛阳吃货，咱们可以尝鲜了！
冬季，是最让人食欲大开的季节，因为长肉肉不怕，有棉衣帮咱藏着呢！眼下，一批洛阳特产刚上市或者即将上市，作为洛阳吃货，咱们可以尝鲜了！
洛宁金珠果
洛宁县马店乡关庙村三面环山，一面临水，独特的地理环境孕育了一种沙梨，当地人叫它金珠果。初冬时节，就是金珠果收获的季节。金珠果色泽橙黄、鲜亮，模样像小芒果，入口香酥酸甜、汁水丰富。不同于普通沙梨带有颗粒感，金珠果的后味清爽甘甜，吃完一个还想再来一个。
上市时间：11月
推荐吃法：生吃，入口香酥酸甜、汁水丰富。熟吃，将金珠果削薄片，放入碗内，上笼蒸七八分钟即可出锅，口感软糯、浓郁香甜，别有一番风味。
偃师银条
挖银条
炝汁银条
偃师银条是偃师市独有的珍稀特产，其晶莹透亮、洁白如玉，因宛如银条而得名。银条含有丰富的矿物质、纤维素、氨基酸，做成菜后，清新淡雅，口味独特，增加食欲。
上市时间：约12月初
推荐吃法：炝汁银条。做法：一、将银条洗净，放到热水里煮一下，再用凉水冲洗，切段、沥水备用。二、取少许盐、味精、鸡精、香油及适量已经炒好的白芝麻，和银条一起拌匀；三、将少许色拉油倒入锅内，放入适量花椒和大茴香，用小火炒出香味后，捞出备用；四、制作炝汁，将适量姜丝、葱丝、茴香一起倒入锅内煸炒，待炒出香味后加入几根干辣椒丝，并倒入适量米醋，加少许水、盐、味精和鸡精翻炒两下，将炝汁浇在银条上即可食用。
新安县柿饼
新安县石井镇峪里村、东山底村一带盛产牛心柿子，每到收获的季节，村民们就开始忙着制作牛心柿饼。柿子经过去皮、挂晒、捏软、堆捂、晾干等工序，待柿霜形成时，色味俱佳的柿饼就做好了，一般需要近两个月时间。牛心柿饼因其饼体绵软、柿霜多、糖分高、味甘甜、无核或少核、耐储藏等特点，早已是享誉多地的新安地方特产。
上市时间：约12月初
推荐吃法：柿饼直接吃就非常好吃，但是还有一种“网红”吃法——柿子豆沙饼，做法：把柿饼放在开水中泡软，用搅拌机打成糊，把面粉筛入柿子糊中，和均匀。将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟，把面团揉成条，切成小剂子，把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去，将包好的小“包子”捏好口，把“小包子”团好、压平，锅中放油，小火煎至两面金黄即可。
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