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游山玩水,鱼味无穷

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 旅游  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2018-08-15 08:29

  红烧黄河大鲤鱼

  立秋已过,传统习俗里有“贴秋膘”一说。中医认为,鱼肉不仅味道鲜美,营养价值还很高,是“贴膘餐”的好选择。在我市周边,就有不少既能品鱼又能游山玩水的好地方,今日本刊就带您一探究竟!

  陆浑湖畔一鱼多吃

  说起吃鱼,陆浑湖可谓是洛阳市民无人不知,该水库内的淡水鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲳鱼、鲢鱼、鳙鱼等,还出产银鱼和甲鱼等河鲜。在这里,若品尝,首推鳙鱼,也就是人们俗称的大花鲢。

  一鱼多吃是当地特色,从“一鱼三吃”到“一鱼九吃”,一条10斤左右的大花鲢能做一大桌子菜,鱼头、鱼身、鱼尾、鱼骨等部位都可以利用,剁椒、干煸、清蒸、红烧、煨汤、酸菜……鱼肉或清淡鲜香、或麻辣椒香、或酸爽可口,烹制口味丰富,众口不再难调。

  尝罢鱼宴,在陆浑湖上尽情玩水也是不错的选择,这里的水上项目有摩托艇、快艇、游船等,您还可在此寻得垂钓的乐趣。陆浑湖附近景区也较多,西有天池山,北有二程故里、伊尹故里,南有白云山、木札岭等。

  ●吃鱼推荐地:豫航文化假日酒店、陆浑度假村

  ●参考价格:大花鲢36元/斤

  高山渔村冷水鱼宴

  高山渔村位于栾川县狮子庙镇朱家村,这里年平均水温只有13摄氏度,特别适合冷水鱼的生长。当地村民利用独特的冷水资源,依托现有的高山鳟鱼养殖项目,建成了独具特色的高山渔村,形成了集风情乡村、休闲餐饮和垂钓娱乐于一体的休闲旅游生态村。

  走进高山渔村,一座座小青瓦、马头墙的民居点缀在青山绿水间,祥和、宁静。虹鳟鱼、金鳟鱼、中华鲟、三文鱼是这里的特色,冷水鱼具有刺软、肉多、腥味小等特点,营养价值较高,有清蒸、韭香、炝锅、藤椒、清炖、麻辣、酸萝卜、剁椒、干锅、红烧等多种口味。

  距离高山渔村不远的王府竹海,是一处小众的旅游避暑养生胜地,这里有竹、有山、有瀑布、有农家,适合喜好清静、清凉的中老年朋友久居,也是家庭旅游、好友小聚的好去处。您还可前往栾川各大景点游山玩水。

  ●吃鱼推荐地:中心鱼庄,村内各农家乐

  ●参考价格:中华鲟48元/斤,虹鳟鱼、金鳟鱼56元/斤,三文鱼58元/斤

  西子湖中三文鱼鲜

  洛宁故县西子湖烟波浩渺,一片蔚蓝,放眼望去犹如水墨画卷。因此处海拔较高、水温较低,所产的三文鱼不仅肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,还是高蛋白、低热量的健康食品,享有“水中珍品”的美誉。

  西子湖中除了有淡水三文鱼,还有河虾、鲫鱼、鲢鱼、鲟鱼、鲤鱼、鲳鱼等美味,烧、蒸、煨、炒、炝等烹饪方法很多,绝对是鱼类爱好者不可错过的品鱼地。

  在此您还可驾车从故县镇西子湖前往邻近的下峪镇故东村,两地一河之隔,公路依山傍水,景色美不胜收,一侧是巍巍青山,一侧是绿如玉带的洛河。穿行在此,仿佛走进“北国漓江”。

  ●吃鱼推荐地:西子湖宾馆、农家宾馆

  ●参考价格:大份三文鱼138元

  小浪底大鲤鱼

  “黄河三尺鲤,本在孟津居”。黄河小浪底的大鲤鱼是一绝,金鳞赤身,形体梭长,鱼肉香嫩而少泥腥,爽滑间还带着一点弹性。

  一道红烧黄河大鲤鱼,可谓是豫菜的名片之一,也是各大宴会上的“硬菜”。在小浪底从事餐饮业的申女士说,正宗的红烧黄河大鲤鱼具备以下特点:“红尾鲤鱼四根胡须两长两短,普通的鲤鱼嘴上只有两根胡须,而且是没有这么漂亮的。用油干炸后的黄河鲤鱼,鱼嘴是张着的,味道也跟一般的鲤鱼有很大差别,嚼劲十足。”

  游在小浪底,坝底公园、观景台皆是适合徒步览胜的景点。站在观景台上,望“横空枢纽锁巨川,高峡平湖黄河清”,一碧万顷,浩瀚如海,波光粼粼,令人心旷神怡。

  ●吃鱼推荐地:渔家坳,云顶山庄度假酒店

  ●参考价格:红烧鲤鱼38元/斤(若点套餐价格更优惠)

  吃鱼小贴士:

  1.中老年朋友应尽量少吃无鳞鱼类,如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等,这些鱼的胆固醇含量较高。此外,鱼籽的胆固醇含量一般比鱼肉要高,不宜多吃。

  2.患有痛风、出血性疾病、肝功能障碍、结核等疾病的人不宜多吃鱼。

  3淡水鱼应尽量避免生食。(洛阳晚报记者 邱明)

[ 责任编辑:史戎戎]
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