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记者实验:白菜喝水会“变脸” 牛奶可以当画布

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2018-05-16 09:22

  神奇的牛奶画

  ●实验材料:

  牛奶、食用色素、洗洁精、盘子、棉签

  ●实验过程:

  1.将牛奶倒入干净的盘子中,均匀铺满底部

  2.在盘子正中心位置滴几滴食用色素(距离近一点儿防止溅出)

  3.用棉签蘸一点儿洗洁精,轻轻放在盘子中间的色素处,观察颜色变化

  ●实验结果:

  色素迅速扩散,越靠近棉签扩散速度越快、扩散范围越大

  ●实验原理:

  牛奶中含有水、脂肪等成分,脂类物质与水不相溶,且密度较小,因此脂肪在牛奶表面形成了一层比较稳定的油脂层。

  洗洁精中的表面活性剂能够破坏油脂层,与脂肪结成小的颗粒进而改变分子外形,使液体内部发生变化。在洗洁精的作用下,牛奶带动色素翻滚运动,“绘制”出流畅的线条和曼妙的图案。在生活中用洗涤剂去除污渍的原理也是如此,只是油污不是彩色的,因此我们用肉眼难以察觉到这些微妙变化。

  ●小贴士:

  为避免浪费,可以选择小一点儿的盘子,倒出一点儿牛奶铺满盘子的底部即可,还可以用喝剩的或过期的牛奶。色素种类不能太多,否则颜色容易发暗。

  建议使用水溶性色素,这种色素化学性质稳定,滴入牛奶时不能快速溶解,在牛奶表面油脂层的作用下,色素倾向于飘浮在上层,实验效果明显。实验中记者用的是既溶于水也溶于油的色素,这种色素容易沉到牛奶中去,实验效果较差。

  白菜“变脸”

  ●实验材料:

  玻璃杯、食用色素、白菜叶子

  ●实验过程:

  1.往3个玻璃杯中加水,分别滴入不同颜色的色素,记者选取的是橙、绿、紫

  2.将白菜叶子放进玻璃杯中,观察白菜叶子的变化(时间较长,至少需要6个小时)

  ●实验结果:

  24个小时后,仔细查看发现,白菜叶子变了色

  ●实验原理:

  植物通过根部吸收水分,叶子中有很多“管道”,可以将水分输送到叶片的各个部分,这是毛细现象。

  ●小贴士:

  操作该实验需要耐心等待才能观察到实验结果,同时建议您增加液体的色彩浓度,以更好地观察。除了白菜,您也可以将白色的花放在带颜色的水中,这样就可以得到相应颜色的花朵了。

[ 责任编辑:崔利利(见习)]
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