这个时节是五色缤纷的，各色花儿、成荫的树木……赤橙黄绿青蓝紫，这些色彩中间隐藏着哪些科学小知识呢？请您和我们一起动手做实验，玩转色彩，探寻色彩中的奥秘吧！
神奇的牛奶画
●实验材料：
牛奶、食用色素、洗洁精、盘子、棉签
●实验过程：
1.将牛奶倒入干净的盘子中，均匀铺满底部
2.在盘子正中心位置滴几滴食用色素(距离近一点儿防止溅出)
3.用棉签蘸一点儿洗洁精，轻轻放在盘子中间的色素处，观察颜色变化
●实验结果：
色素迅速扩散，越靠近棉签扩散速度越快、扩散范围越大
●实验原理：
牛奶中含有水、脂肪等成分，脂类物质与水不相溶，且密度较小，因此脂肪在牛奶表面形成了一层比较稳定的油脂层。
洗洁精中的表面活性剂能够破坏油脂层，与脂肪结成小的颗粒进而改变分子外形，使液体内部发生变化。在洗洁精的作用下，牛奶带动色素翻滚运动，“绘制”出流畅的线条和曼妙的图案。在生活中用洗涤剂去除污渍的原理也是如此，只是油污不是彩色的，因此我们用肉眼难以察觉到这些微妙变化。
●小贴士：
为避免浪费，可以选择小一点儿的盘子，倒出一点儿牛奶铺满盘子的底部即可，还可以用喝剩的或过期的牛奶。色素种类不能太多，否则颜色容易发暗。
建议使用水溶性色素，这种色素化学性质稳定，滴入牛奶时不能快速溶解，在牛奶表面油脂层的作用下，色素倾向于飘浮在上层，实验效果明显。实验中记者用的是既溶于水也溶于油的色素，这种色素容易沉到牛奶中去，实验效果较差。
白菜“变脸”
●实验材料：
玻璃杯、食用色素、白菜叶子
●实验过程：
1.往3个玻璃杯中加水，分别滴入不同颜色的色素，记者选取的是橙、绿、紫
2.将白菜叶子放进玻璃杯中，观察白菜叶子的变化(时间较长，至少需要6个小时)
●实验结果：
24个小时后，仔细查看发现，白菜叶子变了色
●实验原理：
植物通过根部吸收水分，叶子中有很多“管道”，可以将水分输送到叶片的各个部分，这是毛细现象。
●小贴士：
操作该实验需要耐心等待才能观察到实验结果，同时建议您增加液体的色彩浓度，以更好地观察。除了白菜，您也可以将白色的花放在带颜色的水中，这样就可以得到相应颜色的花朵了。
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