现在,人们只知道元宵节吃“元宵”(汤圆儿)是古俗。其实,在河洛地区,过元宵节要吃“枣花儿馍”,还要喝“糊嘟茶”。
所谓“糊嘟茶”,通常都是用米面当主料做成的,其特点是不黏糊、利口、味道胜似麦子面。
所谓米面,是用小米加工而成的。麦子面是在石磨上磨成的,小米不能用石磨研磨,它需要用碾磙辗轧加工。所以,米面都在石碾上加工。辗轧出来的米粉还要过罗,使其细度达到较高的目数,才能被当作制作“糊嘟茶”的米面。(胡树青 文/图)
互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002 信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238 增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064 网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233921 传真:(0379)65233529 地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023 本站法律顾问 河南法铎律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605