洛阳网首页 新闻 县区 百姓呼声 百科 电子报 网站投稿 洛阳社区
  新闻 | 图片 | 洛阳

秋葵 整根烹饪最有营养

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2017-10-19 12:08

  受访专家:尤娅利市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任、高级营养师

  秋葵,越来越成为受人们欢迎的高档营养保健蔬菜,尤其是近几年,大有风靡全球的趋势。它到底有何营养价值?今天,我们就请尤娅利为我们讲一讲。

  从口感上来说,秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。从营养价值上来讲,秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素、矿物质,而且含量较为均衡。秋葵里的胶液,具有一定的免疫调节作用,可清除肠道内的垃圾,保持肠道健康。同时,秋葵成熟种子内的咖啡碱较高,具有一定的兴奋作用。据说,秋葵在有些国家被定为运动员的首选蔬菜,被称为“奥运蔬菜”。

  秋葵特别适合肥胖人士,饮食不规律、便秘的人群,以及“三高”、心脑血管疾病人群。它的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻的人,不宜吃太多。

  秋葵的做法很多,可以凉拌、热炒、油炸、炖食等,如果不想流失太多营养,最好的吃法就是整根烹饪,如嫌太大,可对半切开或切段,最好不要切成薄片或丝。

  推荐菜:秋葵小炒

  材料:秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

  做法:银耳放水中浸泡清洗后,撕成小块。腊肠放锅中蒸20分钟,切成小片。秋葵洗干净,切成段。

  锅中放油,油热后下葱、姜、蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒。然后,加入焯熟的银耳。最后,加入腊肠,翻炒均匀,即可出锅。(洛阳晚报记者 王振华 通讯员 王小燕)

[ 责任编辑:张惟一(见习)]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
  • ·[健康]洛阳进入流感高发季 卫计部门多措并举防控流感
  • ·[健康]市政府常务会议研究贫困人口医疗再保险等工作
  • ·[健康]儿童为何会患癌症,看专家怎么说?
  • 77岁的他陪着坐着轮椅的她看世界
    77岁的他陪着坐着轮椅的她看世界
  • ·“猫咪传奇”:八条九条 都快凑一桌麻将了
  • ·古稀老人爱运动更爱养生 拥有“30岁人的肾”
  • ·出轨是一剂春药 更是一剂毒药
  •  
     
    新闻排行
  • 洛阳市开放公共视频监控资源 用手机就...
  • 洛阳市委市政府向市级老同志通报工作 ...
  • 洛阳明日至23日可能出现新一轮重度污...
  • 专业技术人员为您讲解“市民之家”的...
  • 洛阳将关停并转乡镇政府网站
  • 抗流感病毒药只能选奥司他韦?来听专...
  • 洛阳双瑞万基钛业:打造国内最大的海...
  • 洛宁县一对退休夫妇的健身情
  • 《洛阳市足球改革发展实施方案》出台 ...
  • 宜阳县白杨镇高头村:大棚蔬菜 喜获丰收
  • 百姓呼声
    市规划局:洛阳规划馆预计今年年内开馆
    外省缴存的公积金,目前无法在洛阳异地贷款
    精彩图片
    河南新嘉华:优质包装...
    伊水游园八里堂段主打...
    洛阳一老师患癌隐瞒病...
    老城区首个城市书房开放
    精彩热帖

    偶遇91岁读书老人

    遗世流年抹沧桑

    冬日采风

    七彩大峡谷
    /美如仙境的新疆喀纳斯秋色
    /美如仙境的新疆喀纳斯秋色
    /国庆阿尔山之旅
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 诚聘英才 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:4112012002   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233618 65233767 传真:(0379)65233529
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 河南中冶律师事务所 张彦立 不良信息举报电话:(0379)65233605