扬场是指利用自然风把混在麦子里的麦糠杂物清除掉,它是打麦的最后一道工序。
扬场有一定的技术含量。一人拿一把木锨,根据风向在待扬的麦堆旁站好位置,用木锨把带着麦糠的麦子铲起并扬到空中,利用风力把麦糠刮走,而麦子则落到地上,等待下一道工序。
当带着麦糠的麦子被抛出时,就像一簇簇礼花绽放在空中,煞是好看。
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