最近网传“塑料袋做紫菜”引担忧，晚报记者通过实验发现，紫菜与塑料袋差别巨大，造假可能性极小。专家表示，“紫菜难撕”或与水温有关。
攻破食品安全谣言再也不是“一言以蔽之”那么简单，辟谣亦需要相当的人力和物力。
最近网传“塑料袋做紫菜”引担忧，晚报记者通过实验发现，紫菜与塑料袋差别巨大，造假可能性极小。专家表示，“紫菜难撕”或与水温有关。
各地媒体均有类似报道，内容不乏食药监局的专业实验数据，或工商、质检部门的联查结果等。可以说，在又一次与食品安全谣言的赛跑中，“权威发布”功不可没。
“民以食为天”，食品安全问题一直是舆论关注的焦点，任何风吹草动都会挑动公众神经。受此影响，关于食品的各类传言犹如杀伤力莫测的“舆情炸弹”，既让消费者揪心，也影响市场的正常运转。
传言之中还有不少谣言。据中国社会科学院研究报告统计，当前，食品安全谣言占我国各类网络谣言的45%，位居第一。值得注意的是，如今的食品安全谣言外表更具迷惑性，动画制作、文字排版、“造假数据”环环相扣，普通民众极难分辨，其传播速度之迅猛远超一般谣言，不良影响可想而知。
传言不明，谣言乱真，不断考验着网络时代的食品安全辟谣工作——“权威发布”不仅速度要快，内容也应更全面翔实，相关实验过程及验证渠道不可或缺，易读性与可读性兼具等。攻破食品安全谣言再也不是“一言以蔽之”那么简单，辟谣亦需要相当的人力和物力。
另外，面对食品添加剂等易被谣言利用的领域，解读务必要有“提前量”。等到质疑声浪已起，才公布各类国标，与之前的语焉不详放在一起，反而可能引发新一轮猜测和不安。这样的反面教材不在少数。
打击食品安全谣言也不是单个职能部门的工作，其责任范畴囊括工商、质检、卫生、公安等多个部门。不可否认，多部门联动操作难度大，还可能出现推诿扯皮现象，因此，联动须以更细化的制度为依托，厘清责任边界，明确追责惩罚，才能化解相关难题。对造谣、传谣者而言，这亦是威慑之一。
当然，打击食品安全谣言也需要公众大力支持，在不信谣之余，节制自身的表达欲也很重要。
有论者指出，“食品安全谣言屡辟不止，社会公信力脆弱”。的确，各类被曝光的此类事件令人触目惊心，个别地区职能部门的不作为饱受诟病，然而，越是此时就越需要个人言论的理智与克制，不假思索的转发，辅以消极抱怨、无端控诉，其危害不亚于谣言，更为谣言滋生提供了舆论温床。
具体到食品安全领域，社会公信力的重塑任重道远。点滴积累尚难，何堪肆意拆台。在与谣言的角力中，公众的冷静也是一种正能量。（新闻观察员 洛谭）
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