洛阳人几乎都知道真不同水席，周恩来总理到洛阳曾品尝并给予高度赞誉，商务部认定其为“中华老字号”。
洛阳人几乎都知道真不同水席，周恩来总理到洛阳曾品尝并给予高度赞誉，商务部认定其为“中华老字号”。和真不同水席一样，诸如“平乐郭氏正骨”“洛阳李占标膏药”“小街锅贴”“马蹄街张家馄饨”“合盛栈”等洛阳人耳熟能详的“老字号”仍在商海里焕发着勃勃生机。但是，也有一批“老字号”逐渐湮没在深街小巷，淡出人们的视野，有的甚至只能永远留在记忆里。
“老字号”是经济发展的推力，也是文化传承的定力。在洛阳加快推进“9+2”工作布局、实现“四高一强一率先”奋斗目标的今天，应当让“老字号”焕发新活力，成为地方经济社会发展的重要推动力。如何解决一些“老字号”企业资金短缺、经营规模小、体制机制落后、后继乏人等问题，是一个现实的课题。
南京市曾在《南京市清真食品管理条例》中规定：“城市建设需要拆迁具有悠久历史和一定知名度，并经市、县人民政府确认的‘老字号’清真食品生产经营企业的房屋，应当不低于原建筑面积就近安排。搬迁期间应当设立临时清真食品供应点，并按规定给予必要的经济补偿，保证其正常生产经营。”这一规定，被认为是当地政府给予“老字号”企业发展的一把“尚方宝剑”。
据报道，南京市政府曾投资2000多万元对创建于1920年的“清真安乐园”菜馆进行搬迁和重建，从2001年9月其迁址开业以来，天天顾客盈门，每年的营业额都超过1000万元。对于另一家“老字号”清真餐饮企业“马祥兴”菜馆，当地政府的拆迁补偿和其他资金扶持甚至超过了4000万元，使其营业面积超过3900平方米，几乎是原来营业面积的5倍。这样的扶持力度，令同行瞩目！
他山之石，可以攻玉。洛阳文化底蕴深厚，“老字号”品牌不少。发展“老字号”，除了需要“老字号”企业练好“内功”，同时需要更多的“阳光雨露”，需要政府层面的大力支持，形成重视和保护好“老字号”的社会氛围，让“老字号”获得更大的发展空间和更强的发展动力。（白全忠）(作者单位：栾川县工商局)
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