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肚里长“豆芽”的南瓜能吃吗?

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 洛阳新闻  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2016.10.25 08:45

  【居民反映】

  南关办事处南门口社区的董先生:上周,我在菜市场买了一个南瓜,一直存放在家中。前两天,当我切开准备吃时,发现南瓜的肚子里竟然长出了一根长约5厘米的“黄豆芽”,芽尖有淡黄色的叶瓣。我和家人从未见过这种情况,感觉很稀奇。这样的南瓜能吃吗?

  【记者采访】

  “南瓜子在完好的南瓜里发芽的情况不算太稀奇。”洛阳市农林科学院蔬菜研究所所长杨爱国说,出现这种现象的原因多是这些南瓜子没有生理休眠,在一定条件作用下具备潜在发芽的可能。由于这些种子本身储存了一定的营养物质,加上瓜内的湿度、养分、空间等都比较合适,在适宜的外界气温条件的作用下便可能发芽。

  “除了南瓜,茄子、辣椒等蔬菜有时也会出现这种情况。”杨爱国说,蔬菜里发芽并不影响其品质,仍然可以正常食用,不过为了保证口感,吃南瓜时最好还是先将瓜瓤去掉。(洛阳晚报记者 刘心)

[ 责任编辑:史戎戎 ]
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