胡辣汤 洛阳人的早餐文化

胡辣汤之于洛阳，就像豆汁儿之于北京，麻花之于天津，火锅之于重庆一样，既是城市的名片，更是城市的灵魂。

　　胡辣汤之于洛阳，就像豆汁儿之于北京，麻花之于天津，火锅之于重庆一样，既是城市的名片，更是城市的灵魂。

　　逍遥镇，北舞渡，这两个颇有武侠遗风的名号，犹如北乔峰、南慕容一样，在胡辣汤的江湖中并誉多年。当行走于中原大地，怀旧于十三朝古都，胡辣汤犹如洛阳人的性格一样，既有冲天的豪情，又有实实在在的忠厚。

　　胡辣汤

　　所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众消费者的普遍欢迎。